Keď rodičia dávajú jogurt alebo klasiku petit suisse jeho deti si myslia, že mu dávajú zdravé jedlo. Je však veľmi možné, že to nie je úplne pravda. Je pravda, že tieto produkty poskytujú vápnik, bielkoviny, minerály a vitamíny a sú prospešné pre tráviaci systém, najmä jogurtypre baktérie, ktoré prispievajú. Ale v mnohých prípadoch tiež obsahujú veľa pridaného cukru, rovnako ako ekvivalentné množstvo nealkoholického nápoja typu cola alebo umelých štiav. Štúdia vykonaná v Spojenom kráľovstve s 898 jogurtami a inými mliečnymi výrobkami naznačuje, že má rovnaké množstvo cukru alebo viac sladených nápojov z cukru, čo výrazne presahuje odporúčané množstvá.

V tejto britskej štúdii, publikovanej v BMJ Open analyzovala skupina expertov z univerzít v Surrey a Leeds, analyzovala jogurty a mliečne výrobky piatich popredných britských online supermarketov, ktoré predstavujú 75% podielu na trhu. Boli zaradené do ôsmich kategórií: tie, ktoré boli zamerané na deti, opité, dezerty, alternatívy (napr. Sója), s ovocím, príchuťou, organickými a prírodnými / gréckymi.

Okrem posledne menovaného, ​​ktorý obsahoval 5 g cukru na 100 g výrobku, maximálne množstvo, ktoré môže byť pre britskú legislatívu udelené slogan "nízky obsah cukru", zvyšok (91%) prekročila odporúčaný obsah cukru, Vrátane detí. Teda 101 mliečnych výrobkov (jogurty alebo čerstvé syry) skúmané len dve mali menej ako 5 g cukru na 100 g výrobku. Priemer bol 10,9 g. U detí do dvoch rokov sa neodporúča užívať pridané cukry a u starších detí sa odporúča, aby denné množstvo cukrov nepresiahlo 25 g.

Spotrebitelia vnímajú jogurty ako zdravé potraviny, ale ak spočítame pridané cukry, ktoré niektoré obsahujú, nie sú toľko

V britskej štúdii, na druhom mieste, as veľmi podobnými množstvami, sú ekologickej alebo organickej mliekarne, ochutené jogurty a jogurty s kúskami ovocia. Jedným z varovaní autorov štúdie je, že mnohí z týchto výrobkov ich vnímajú ako zdravých, ako je to v prípade jogurtov vyrobených zo sóje alebo organických, keď množstvo cukru, ktorý obsahujú, kompenzuje kyslú chuť jogurtov, Nie sú toľko.

Odporúčania WHO a EFSA týkajúce sa cukru

Mliečne dezerty so 16,4 gramami cukru na 100 g boli tie, ktoré mali najviac cukru. To predstavuje 45% príjmu energie. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) uverejnená v roku 2015 Príjem cukrov pre dospelých a deti, odporúčania týkajúce sa množstva cukru, ktoré by sa malo spotrebovať: upozornili, že percento energie z voľných cukrov je menšie ako 10% celkového príjmu kalórií.

Podľa EFSA (Európsky úrad pre bezpečnosť potravín) pridaných cukrov zo všetkých zdrojov zahŕňajú sacharózu, fruktózu, glukózu, hydrolyzáty škrobu, ako je glukózový sirup, vysoko fruktózový sirup a iné cukrové prípravky, ktoré sa konzumujú ako také alebo pridávajú počas prípravy a výroby potravín. Medzi jeho možné nepriaznivé účinky na zdravie Patrí sem ich negatívny vplyv na telesnú hmotnosť, intoleranciu glukózy a citlivosť na inzulín, faktory, ktoré môžu viesť k cukrovke typu 2, kardiovaskulárnym rizikovým faktorom, ako aj zubnému kazu.

V Španielsku nie je situácia oveľa lepšia. Organizácia sinazucar.org V týchto dňoch som si spomenul na vlákno Twitter, že v analýze so 704 jogurtmi predávanými v štyroch supermarketoch sa zistilo, že 520 (73,83%) obsahovalo v priemere 9,3 g pridaného cukru, čo znamená, že poskytujú 15,5 g Ak zvážite 6 g, že laktóza obsahuje. 10 jogurtov s väčším obsahom cukru obsahovalo v priemere 20,6 g pridaného cukru, čo je ekvivalent viac ako 5 kociek cukru. Nepochybne, skryté nebezpečenstvo pre mnohých spotrebiteľov, najmä pre deti.

Maltodextrín a jeho účinky na zdravie | GymBeam | Fitness Academy (Október 2019).