Znížiť nadmerná spotreba voľného cukru v každodennej strave je nevyhnutné pre udržanie dobrého zdravia. Hoci sa to zdá jednoduché - máme sklon si myslieť, že by stačilo prestať užívať sladké jedlá - nie je to tak, pretože existuje mnoho výrobkov, ktoré ho obsahujú, niektoré neočakávanejšie, než by sme mohli veriť. Ale skôr, ako sa budeme zaoberať otázkou, ako znížiť množstvo tohto disacharidu, ktorý denne konzumujeme, mali by ste vedieť, prečo je pre vás vhodné prijať toto opatrenie a výhody, ktoré môže priniesť do vášho tela.

Bežne označujeme cukor ako zlúčeninu, ktorú zvyčajne pridávame ku káve, to znamená sacharóza alebo biely cukor z tabuľky, ale tento termín zahŕňa mnoho ďalších typov. Na jednej strane sú vnútorného cukruto znamená, že je súčasťou zloženia potravín, ako je mlieko (laktóza), zelenina alebo ovocie (fruktóza). Na druhej strane sú voľné cukry, ktoré sú pridané výrobcami, spotrebiteľmi alebo kuchármi (známy ako. \ t pridaných cukrov), a tie, ktoré sú prirodzene v sirupoch (javor, agáva ...), v mede, v šťavách alebo v ovocných koncentrátoch.

Znížite svoju spotrebu voľného cukru o kúsok po kúsku, aby ste si zvykli na svoje chuťové bunky.

Hlavný rozdiel medzi nimi je, že keď jeme veľa potravín, ktoré obsahujú cukru alebo pridané ktorá spôsobuje metabolickú reakciu, ktorá zvyšuje riziko nadváhy alebo obezity a rozvinie cukrovku, dnu, ulceróznu kolitídu, vaskulárne ochorenia a kazy, zatiaľ čo spotreba vnútorných látok nepredstavuje žiadne riziko pre zdravie. Preto je potrebné byť si vedomý našej spotreby voľného cukru, ktorý je považovaný za škodlivý, a prispôsobiť ho odporúčaniam zdravotníckych orgánov.

Koľko pridaného cukru sa môže užívať každý deň?

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) predložila v roku 2014 informačnú poznámku o odporúčanej dennej spotrebe cukru, ktorá zahŕňala limity toho, čo definuje ako voľné cukry, okrem vnútorných cukrov, ktoré možno z tejto definície vylúčiť. konzumovať bez starostí o zdravie.

WHO konkrétne uvádza, že denná spotreba pridaných cukrov by nemala prekročiť 10% celkového príjmu kalórií, to znamená u dospelého s priemerným príjmom 2 000 kalórií denne menej ako 50 gramov cukru, pretože každý gram poskytuje asi štyri prázdne kalórie - čo je asi dvanásť plochých čajových lyžičiek obyčajného alebo stolového cukru-, hoci to bude závisieť od množstva fyzického cvičenia, ktoré osoba robí, a od ich veku.

WHO odporúča, aby dospelí konzumovali menej ako ekvivalent 12 čajových lyžičiek cukru denne a výhodne menej ako šesť

Napriek tomu musíme mať na pamäti, že ide o maximálne hodnoty, a preto tá istá organizácia odporúča znížiť túto sumu, aby neprekročila 5% denných kalórií - menej ako 25 gramov alebo šesť čajových lyžičiek denne sacharózy - ktorá sa považuje za zdravšiu.

Nealkoholické nápoje majú zvyčajne veľa voľného cukru, ktorý presahuje odporúčané denné množstvá.

Pokiaľ ide o detiV závislosti od veku konzumujú 900 kalórií denne, keď dosiahnu jeden rok života, až 1600, keď sa obrátia na 13. Vo všeobecnosti možno množstvo cukru odporúčané WHO v tejto skupine stanoviť na menej ako 25-45 gramov ( 10% celkového príjmu) a výhodne menej ako 13 až 23 gramov (5% denného príjmu).

Cukor je zdrojom energie naraz, pretože sa absorbuje takmer okamžite, ale ako vysvetľuje Antonio Rodríguez Estrada, špecialista športovej výživy a zakladateľ sinazucar.org, je dôležité objasniť, že bez tohto typu voľných cukrov Vzhľadom k tomu, že telo je schopné získať energiu, ktorú potrebuje z iných potravín, tak sa musíme snažiť znížiť príjem tejto zlúčeniny v rámci zdravotných odporúčaní.

Campfest 2013 | promo video no.2 (Október 2019).