Zvyšok sa nazýva plevy ktorý je generovaný počas výrobného procesu. \ t pivo Využívajú ho výskumníci z Polytechnickej univerzity v Madride (UPM) a Vyššia rada pre vedecký výskum (CSIC) na vývoj biokompatibilných materiálov na regeneráciu kostí.

Podobne ako kosti obsahujú zvyšky výroby piva fosfor, oxid kremičitý a horčík a po ich modifikácii sa môžu použiť ako podpery alebo matrice na pokrytie protéz, kostných štepov a dokonca aj zubných implantátov.

Výskumní pracovníci dokázali, že kostné bunky môžu priľnúť k týmto novým biokompatibilným materiálom, aby rástli a množili sa a dosiahli rovnakú zrelosť ako na syntetických materiáloch.

Výskumní pracovníci použili bagasse, ktorá sa získava medzi 17 a 23 kg na hektoliter piva, ktoré sa vyrába, a ktoré sa používa na výrobu krmiva pre hospodárske zvieratá, a použili rôzne úpravy na získanie materiálu bohatého na fosfor, kremík, vápnik a horčík, ktorých pórovitosť je podobná pórovitej kosti, čo by uľahčilo adekvátnu vaskularizáciu po implantácii.

Títo odborníci tiež analyzovali materiály, ktoré vyvinuli, aby skontrolovali, že sú biokompatibilné, a že osteoblasty kostných buniek- môže ich dodržať, aby rástli a množili sa a dosiahli rovnakú zrelosť ako na syntetických materiáloch, ktoré sa bežne používajú na nahradenie kostí.

Nové biokompatibilné materiály by mohli byť alternatívou k syntetickým materiálom, ktoré sa teraz používajú pri liečbe porúch kostí, a majú tú výhodu, že ich výroba je lacnejšia a menej agresívna pre životné prostredie.

A Discussion with Professor Timothy Snyder: Price of Freedom (Septembra 2019).