obezita Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) sa v posledných 40 rokoch celosvetovo takmer zdvojnásobila a teraz dve nové medzinárodné vyšetrovania zistili, že konzumácia jedálneho lístka - niečo, čo je medzi pracovníkmi niečo spoločné, veľké mestá zvyšujú riziko dostať tuk alebo sťažuje chudnutie, keď je to potrebné, pretože mnoho reštaurácií podáva príliš veľké porcie a nadmerne kalorický.

Rýchle občerstvenie alebo rýchle občerstvenie vždy to bolo obvyklého podozrivého keď sa zistilo, že je vinný zo zvýšenej prevalencie obezity, ale autori prvej z týchto štúdií analyzovali 13 500 hlavných jedál 27 veľkých reštauračných reťazcov v Spojenom kráľovstve, z ktorých 21 pokrývalo tradičné stravovanie a iba šesť rýchleho občerstvenia -, a overiť, že zatiaľ menu rýchleho občerstvenia obsahovali v priemere 751 kcal, tradičné prispeli 1 033 kcal.

Menovky sú ponuky, ktoré nepresahujú odporúčaný limit kalórií

Medzinárodné odporúčania sú, že v každom z hlavných denných jedál (obed a večera) nie je prekročený príjem potravy. 600-700 kalórií, Výsledky tejto štúdie, ktorú uskutočnili vedci na Univerzite v Liverpoole a uverejnili v roku 2003. \ T British Medical Journal, odhalili, že 89% menu tradičných reštaurácií a 83% menu rýchleho občerstvenia prekročilo tento limit a že iba jeden z desiatich sa mohol kvalifikovať ako zdravý alebo poskytol menej ako 600 kalórií.

89% menu tradičných reštaurácií a 83% menu rýchleho občerstvenia prekročilo odporúčaný limit kalórií: 600-700

V druhom prešetrovaní, ktoré bolo uverejnené aj v roku 2006. \ T British Medical Journal, a bol vykonaný výskumníkmi z Tufts University v Bostone (USA), analyzoval kalórie, ktoré obsahovali najbežnejšie recepty v 116 reštauráciách, ktoré ponúkajú rýchle občerstvenie alebo tradičné menu, v piatich krajinách, ktorých občania majú návyky veľmi rôznorodej výživy (Brazília, Čína, Fínsko, Ghana a India) a boli porovnané s kalorickým obsahom najobľúbenejších jedál v reštauráciách v Spojených štátoch.

Závery boli veľmi podobné záverom britskej štúdie, pretože hlavné jedlá potravinových reťazcov šrot prispeli v priemere 809 kcal, zatiaľ čo tie, ktoré slúžili v tradičných reštauráciách, dosahovali 1 317 kcal, a iba jedlá z priestorov Číny mali kalorický obsah výrazne nižší ako v Spojených štátoch.

Aj v tomto prípade boli ponuky, ktoré spĺňali odporúčané množstvo kalórií, menšinou, pretože viac ako 94% jedál ponúkaných tradičnými reštauráciami prekročilo tento limit a viac ako 72% tých, ktorí slúžili v reťazcoch rýchle občerstvenie.

Analýza nezahŕňala nápoje ani dezerty

Aj keď sa jedná o pozorovacie štúdie, vedci varovali, že príjem kalórií stravníkov, ktorí prichádzajú na tieto miesta, je pravdepodobne vyšší, pretože zohľadňovali len hlavné chody, nie nápoje, dezerty alebo predjedlá.

Navrhujú tiež, aby sa zaviedli opatrenia na to, aby odvetvie reštaurovania znížilo veľkosť porcií - S príslušnou úpravou ceny, ako aj s množstvom kalórií z jedál, alebo že príslušné orgány stanovia povinnú povahu označenia, ktoré bude informovať o energetickom obsahu potravinárskych výrobkov, ktoré ponúkajú hlavné reťazce reštaurácií.

Jedlo v restauracii pocas diety | Rysovacka s Mukim | Kalorie| Chudnutie | Ako zakat (Október 2019).