Tvárou v tvár niektorým zdravotným problémom, ako je nadváha, obezita alebo cukrovka, použitie umelé sladidlá Môže byť užitočná pri zlepšovaní dodržiavania diétneho vzoru, ktorý bol stanovený na liečbu a kontrolu ochorenia. Na druhej strane, okrem umožnenia zníženia množstva požitých kalórií, sú kalorické sladidlá užitočné pri kontrole hladiny cukru v krvi (veľmi zaujímavé pre diabetikov) a pri prevencii zubného kazu.

Sladidlá nahrádzajú časť alebo celý cukor ako zložku, takže jedlo bude mať menej kalórií. V tejto súvislosti treba poznamenať, že jednou z najčastejších chýb, ktoré sa vyskytujú pri konzumácii ľahkých potravín, je jesť viac odporúčanej dávky. Ľahké potraviny sú však navrhnuté tak, aby poskytovali podstatne nižšie množstvo energie, aspoň 30% energie pôvodnej potraviny, s rovnakým pomerom obvyklej spotreby, ale ak sa použije dvojitá dávka, nebudú získané. cieľov.

Denné odporúčania pre sladidlá

Existujú množstvá konzumácie sladidiel, ktoré sú považované za bezpečné a ktoré závisia od hmotnosti osoby, ktorá ich požije. Podľa údajov Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín. \ T odporúčaní maximálnej spotreby Sú to:

  • Acesulfam K: 9 mg na kilogram hmotnosti.
  • Aspartám: 40 mg na kilogram hmotnosti.
  • Cyklamát: 7 mg na kilogram hmotnosti.
  • Sacharín: 5 mg na kilogram hmotnosti.
  • Sukralóza: 15 mg na kilogram hmotnosti.
  • Stevia: 4 mg na kilogram hmotnosti.

Jednou z vecí, ktoré treba brať do úvahy pri zavádzaní sladidiel do našej stravy je to, že si chuť na sladké jedlá môžu zvyknúť, takže keď nemáme po ruke sladený výrobok, my si nevedome vyberáme produkty s vysokým obsahom cukru, pretože po tom všetkom poskytne podobný pocit v chuťových pohárikoch.

Existuje sladidlo, ktoré by nemala konzumovať určitá skupina obyvateľstva. Je to o aspartámsladidlo, ktoré obsahuje fenylalanín, aminokyselinu, ktorá môže byť smrteľná pre ľudí, ktorí trpia zriedkavým dedičným ochorením nazývaným fenylketonúria. Preto potraviny, ktoré používajú aspartam ako sladidlo, musia označiť výstražnú vetu, ktorá hovorí „zdroj fenylalanínu“.

How Not to Die: An Animated Summary (Október 2019).