Trh je tak často nasýtený produktmi spojenými s novou potravou alebo zázračnou zmesou, ktorá sľubuje, že zmení náš život k lepšiemu. Na chvíľu je jedným z týchto produktov konjac, ktorých prínosy a zázraky sa predávajú s rovnakým nadšením v kozmetických predajniach, v stánkoch s doplnkami stravy av sekciách potravín určených pre výrobky s predpokladanými vlastnosťami na chudnutie a zdravší život. Čo je však konjac a aké výživové výhody to naozaj prináša?

Čo sú cestoviny Konjac?

Konjac (Amorphophallus konjac) je hľuza pôvodom z Ázie (a teda jej potrava predkov v krajinách ako Japonsko, Kórea alebo Čína), ktorej koreň má vyhľadávaný majetok: takmer 100% vlákna s vysokou absorpčnou kapacitou vody. Vzhľadom k tejto vlastnosti, konjac vlákno, ktorého vedecký názov je glucomannansa opakovane používa v dietetických výrobkoch na chudnutie a na výrobu cestovín. Na Západe sme poznali ich vlastnosti v poslednej dobe, ale dnes nie je nezvyčajné nájsť konjac rezance v regáloch supermarketov.

Nutričné ​​vlastnosti konjac pasty, ktoré sú zloženým produktom vo viac ako 90% vody, prakticky neexistujú

A na chvíľu teraz táto časť konjac rezance spôsobujú rozruch, čiastočne preto, že viac ako 90% výrobku tvorí voda a zvyšok vlákna. Dar pre priateľov stravy a pre milovníkov kultu do tela! Tiež, ako by to nestačilo, varenie je veľmi jednoduché. Stačí, aby ste rezance vložili medzi dve až tri minúty do hrnca s vriacou vodou. Samozrejme, že jeho vzhľad, jeho viac želatínová textúra a chuť insipidus, aby boli oveľa menej atraktívne ako pšeničná pasta na celý život, čo budeme blázon. Ale hej, schudnúť musíte trpieť, čo hovorí, že rozšírené jedlo mýtus.

Amorphophallus konjac Ide o hľuzu s pôvodom v Ázii, ktorej percento vlákniny je takmer 100%.

Aké výhody súvisia so spotrebou Konjacu?

Ako hovoríme, kvôli jeho zloženiu vo forme pasty (voda s niekoľkými gramami glukomananového vlákna) je konjac veľmi uspokojivejšie ako tradičné cestovinytak, že keď sa spotrebuje a zmieša s vodou (môže absorbovať až 50-násobok svojej hmotnosti vo vode), pocitom je požitie vareného pokrmu (bez jeho kalórií!). Pre túto vlastnosť, ako je logické, sa konjac používa aj v potravinových doplnkoch určených na chudnutie. Najväčší európsky orgán pre potraviny, EFSA (Európsky úrad pre bezpečnosť potravín), neuznáva túto vlastnosť. Znie to dobre, však? Každopádne sa potom vrátime k tomuto bodu, keď hovoríme o nebezpečenstvách zneužitia tejto cestoviny v strave, pretože tento pocit sýtosti má aj svoju negatívnu stránku, pretože to nemôže byť inak.

Hoci konjac je viac nasýtený ako tradičné cestoviny, neposkytuje príliš veľa živín, pokiaľ nie je v kombinácii s inými potravinami.

Okrem toho, konjac je tiež pripočítaný s ďalšími výhodami. EFSA opäť, bez toho, aby šiel ďalej, atribúty výhody, pokiaľ ide o udržanie cholesterolu na uzde. A ďalšie štúdie súvisia s ich spotrebou a zlepšením a kontrolou diabetu 2. typu, zápchou u dospelých a detí a zlepšením zdravia pokožky, čo by vysvetľovalo jeho rastúce používanie v kozmetickom priemysle.

Konjac v chudnutie diéty

Samozrejme, že nie všetko bude prínosom. Ako hovoríme, nutričných vlastností cestovín konjacKeďže sú zloženým produktom vo viac ako 90% vody, prakticky neexistujú, takže užívanie konjacu nepredstavuje žiadne riziko, ale ak ho namiesto toho zmeníme na hviezdny produkt našej chudnutie, samozrejme chudneme. ale je tiež pravdepodobné, že sa nám vrátia ďalšie zdravotné problémy spôsobené nutričného deficitu z nášho menu. Takže schudnúť oveľa lepšie používať zdravý rozum a naučiť sa jesť (s alebo bez konjac pasty v strave).

Konjac sa neodporúča pre osoby s problémami pažeráka, kvôli možnej prekážke pri prechode cez hrdlo.

Na druhej strane musíme venovať osobitnú pozornosť aj ich konzumácii v prípade ľudí postihnutých problémami esophasigos, pretože pasta, ak je napuchnutá vodou, môže pri prechádzaní cez hrdlo s guľami a prekážkami spôsobovať prekážky. zodpovedajúcim spôsobom. Pre zvyšok, k dnešnému dňu konjac nebol pripísaný iné kontraindikácie, takže jeho príjem s mierou nebude škodlivé pre zdravie v žiadnom prípade.

Melamínová magická hubka - vlastná praktická skúsenosť. (November 2019).