Ešte neviete, ako urobiť chlieb? Teraz, keď poznáte túto potravu lepšie, stačí si kúpiť múku sily, droždie pekára čerstvé alebo suché, voda a soľ, aby si ruky na cesto. Recept na výrobu chleba doma, aj keď trochu pracný, je jednoduchší, ako si možno myslíte, a neviete, čo vám chýba, ak to neskúsite.

Jednoduchý recept na výrobu domáceho chleba

Štart: preosiať múku (750 gramov) a soľ (pol lyžice) do veľkej misy a dať mu niekoľko otočení, aby sa spojila. Suché droždie zmiešajte v miske s dvoma pohármi teplej vody. Do stredu múky vyvŕtajte otvor a pridajte vodu kvasinkami. Dbajte na to dobre rukami, až kým sa cesto neodlepí od okrajov nádoby.

Potom múku na plochom povrchu a mieste cesto dôkladne po dobu asi 15 minút, alebo kým nie je lepkavé a zostáva mäkké a elastické. Urobte guľôčku, nechajte ju v nádobe s plastovým obalom alebo vlhkou handričkou tak, aby spočívala a zdvojnásobila svoj objem (ferment); Bude to trvať jednu až dve hodiny. Re-hnetenie to tak, že stratí nejaký vzduch a tvorí loptu opäť s cesta. Podľa receptov, ktoré sledujete, môžete vykonať dvojité kvasenie opakovaním predchádzajúcich krokov.

Vezmite priehľadnú nádobu s vekom, ktorá je vhodná pre rúru. Veko položte na chrbát, dobre namažte olejom, dajte múku a dajte tam cesto. Urobte rezy podľa svojich predstáv nožom alebo rezačkou a prikryte cesto kontajnerom (ako zvonček). Nádobu umiestnite týmto spôsobom do rúry na chladno v strednej výške, so zahrievaním nahor a nadol a nechajte ju približne 40 minút na 200 ° C. Keď zhnedne, vyberte ju a nechajte vychladnúť na stojane.

Domáci chlieb - Rýchly a jednoduchý recept. (Október 2019).