kañiwa Je to potravina, ktorá je pre spotrebiteľa čoraz dostupnejšia, pretože je vhodné pre takmer každého, "Móda tohto produktu je pravdepodobne uprednostňovaná celiakmi a vegetariánmi, ktorí sa obávajú o svoje zdravie, ktorí neúnavne hľadajú alternatívy na zlepšenie rozmanitosti a kvality svojej dennej stravy," tvrdí Nerea Segura, dietologička-odborníčka na výživu a člen oficiálneho kolégia dietológov. Odborníci na výživu z Euskadi (Codine), ktorí si spomínajú, že „základom našej stravy je hlavne pšenica, ryža a kukurica, v podstate rafinované. Avšak aj iné celozrnné zrná by zlepšili nutričnú kvalitu našej stravy.

Ako uviedol Itziar Digón, psychológ špecializujúci sa na výživu, neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa odporúčanej konzumácie tejto potraviny, “hovorí Dr. môže sa užívať denne bez problémov Jediným negatívnym účinkom, ak sa spotrebuje v nadbytku, je to, že môže spôsobiť črevné ťažkosti spôsobené nadbytkom vlákniny, “varuje.

Týmto spôsobom "je to jedlo." odporúčané v každom veku (deti, dospievajúci, dospelí a starší ľudia), či už sú to športovci, tehotné ženy, vegetariáni ... “, hovorí hlas Codine.

Organoleptické vlastnosti kañiwy tiež pomáhajú jeho konzumácii v reštaurácii, pretože sa môže pochváliť jemná a jemná chuť, podobne ako sušené ovocie, preto sa stáva veľmi zaujímavou voľbou pre každého člena rodiny. „V skutočnosti jej sladká príchuť umožňuje použitie aj pri pečení, čím sa zvyšuje jeho nutričná hodnota, pretože znižuje príjem cukrov z receptov, ktoré vyrábame. Okrem toho, Veľmi dobre sa spája s kyselinovými príchuťami, ako je jogurt alebo citrus, ktorý umožňuje vytvoriť príjemnú hru na podnebí, “zdôrazňuje Segura.

Kde sa kañiwa nakupuje a ako sa pripravuje a uchováva

Veľa z rozdielu medzi quinoa a kañiwa je, že posledný neobsahuje saponíny, takže nie je potrebné ho umývať. Okrem toho, nie je potrebné, aby svoje zrná nasiakli, a teda aj jeho použitie v kuchyni je rýchlejšie a jednoduchšie iné potraviny s podobnými výživovými vlastnosťami.

Kañiwa je možné zakúpiť v špecializovaných biopotravinách alebo vegetariánskych potravinových supermarketoch, ale je tiež ľahké ho nájsť v bylinkároch. V týchto prípadoch je možné rozlíšiť rôzne formáty, pretože sa dajú kúpiť v celých alebo mletých zrnách vo forme múky alebo vločiek. V oboch prípadoch sa odporúča variť, alebo Toast to cez nízke teplo, aby priniesol ostrý dotyk na naše jedlá.

Pokiaľ ide o vaše konzervácia, je vhodnejšie skladovať ho na chladnom, suchom a neosvetlenom mieste, "ako aj konzumovať ho do 18 mesiacov od dátumu jeho balenia", odporúča Segura.

Recepty s kañiwa

  • Raňajky s kañiwa

    Najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom, ako začleniť túto potravinu do našej obvyklej stravy, je pridanie hrsti kañiwy do jogurtu. Je tiež veľmi vhodné začať deň s týmto výživným jedlom, ak nahradíme klasické raňajkové cereálie kañiwou.

  • Kañiwa pyré

    Ďalším veľmi praktickým spôsobom, ako si zvyknúť na zvyčajnú konzumáciu kañiwy, je možnosť pridania hrsti do pyré alebo studených krémov v lete, ako je salmorejo alebo gazpacho. Ak ho uvaríme, jeho chrumkavá štruktúra je veľmi príjemná na podnebí a jeho jemná chuť nezakryje hlavné jedlo.

  • Šalát s kañiwa

    Zmiešajte listy surového šalátu a špenátu podľa vašich predstáv a pridajte orechy a jablko do tacos. Pridajte hrsť maku a varte kañiwa. Ozdobte jemným vinaigrette.

  • Zeleninový muffin a kañiwa

    Zmiešajte vajce so pohárom plnotučného mlieka, lyžicu plnú kañiwa múky a zeleniny podľa chuti, ako mladý cesnak, huby atď. Pridajte lyžičku panenského olivového oleja, cesnaku a drvenej petržlenovej vňaťi. Všetko premiešajte a vložte do mikrovlnnej rúry na minútu a pol (alebo na 10 alebo 15 minút v rúre na 180 stupňov).

  • Kañiwa ozdobte mäso alebo ryby

    Celé zrno kañiwy varte 20 minút a sprevádzajte filet z grilovaného mäsa alebo rýb. Môžete pridať ľahkú korenistú omáčku.

Sam Feldt ft. Akon - YES (Official Music Video) (Október 2019).