Raňajky sa skladajú zo pohára mlieko bohaté na bielkoviny a obilniny bohaté na sacharidy, ako napríklad ovos, môžu pomôcť znížiť hladiny glukózy v krvi po celý deň a zvýšiť pocit plnosti. Jednoduchá zmena v rutinnej rutine, ktorá môže byť prínosom pri liečbe diabetu 2. typu, ako to vysvetľuje štúdia, ktorú uskutočnili členovia Výskumnej jednotky pre ľudskú výživu na Univerzite v Guelphe spolu s niektorými univerzitami University of Guelph. Toronto, obe v Kanade.

Práca, ktorá bola publikovaná v časopise Journal of Dairy Scienceanalyzovali 32 zdravých mladých dospelých, aby videli, ako typ raňajok ovplyvnil hladinu glukózy v krvi počas dňa a sýtosti po raňajkách a konzumácii potravín neskôr. Je dôležité vedieť, že počas trávenia srvátky a kazeínových proteínov prirodzene sa vyskytujúcich v mlieku sa uvoľňujú žalúdočné hormóny, ktoré spomaľujú trávenie, ktorý pomáha sacharidom vstrebávať sa v krvi postupne a nie naraz, čím sa zvyšuje pocit plnosti. Trávenie srvátkových proteínov dosahuje tento účinok rýchlejšie, zatiaľ čo kazeínové proteíny poskytujú trvalejší účinok.

Trávenie mliečnych proteínov vylučuje žalúdočné hormóny, ktoré spomaľujú proces, takže sacharidy pomaly prechádzajú do krvi a nie sú žiadne píky glukózy.

Menej chuti po raňajkách

Výsledky pozorované výskumníkmi v uskutočnených testoch boli, že tí, ktorí mali raňajky s vysokým obsahom proteínového mlieka a ovsených vločiek, znížili po jedle koncentrácie po jedle v porovnaní s tými, ktorí pili vodu. Okrem toho sa zistilo, že po druhom jedle tí, ktorí užili mlieko bohaté na bielkoviny, predstavovali a Menšia chuť k jedlu pred tými, ktorí sa rozhodli pre tento nápoj, ale s menej bielkovín.

Toto zistenie, ktoré vysvetľuje autorom štúdie, by mohlo pomôcť vyvinúť stratégie na minimalizáciu rizika a pomôcť pri liečbe obezity alebo diabetu, chorôb, v ktorých je každý rok viac prípadov, najmä v rozvinutých krajinách. Okrem toho zdôrazňujú jednoduchosť metódy, pretože s malými zmenami v dennej strave možno získať veľké výhody na ochranu budúceho zdravia.

Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (Október 2019).